太白粉水就是太白粉加水,我们用来勾芡的就是其混合物。即生的马铃薯淀粉,加水遇热会凝结成透明的粘稠状,太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中,它会立即凝结成块而无法煮散加了太白粉水煮后的食物放凉之后,茨汁会变得较稀,称为“还水”,因此一般在西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不使用太白粉。
钛白粉用于涂料行业中，会使涂料颜色更加鲜艳，遮盖力强，着色力强。对介质的稳定性起到一定的保护作用。
在塑料行业中，钛白粉可以提高塑料的耐热性、耐光性，增加了其使用寿命。
在造纸行业中，钛白粉可以增加纸张的白度，光泽度等。