粽叶怎么煮?用冷水还是热水?煮粽叶时需要掌握哪些技巧，注意哪些问题呢?
煮过的粽叶又软又绿，到了端午节，一定要吃粽子。很多人也在家包粽子煮。市面上也有很多粽子馅。做粽子需要很多技巧，但是如果你想做一些美味的粽子，你必须有一个好的粽叶，粽叶很容易买到，但是在和粽叶做粽子之前你必须处理好这个问题。在粽叶做粽子之前怎么做粽子?很多人在这一步犯了错误。难怪粽叶很软，错过了米饭。
需要煮软了才能用，不然很硬。包粽子的时候，不会成型，碎粽叶包不住里面的糯米。我们煮的时候糯米会溢出来，很大程度上影响了它的外观。所以如何把粽叶做得又软又绿也是一门科学。在这个端午节，我们将告诉你如何煮粽叶又软又绿，这样每个人都可以做好看又美味的粽子。我们应该准备必要的粽叶，粽叶可能有一些灰尘和泥。我们应该先用流动的水冲洗干净。
准备一盆清水，往里面放盐，把粽叶泡在里面五个小时，这样泡过的粽叶会更有弹性，以后包粽子的时候也不用担心会碎，盐水泡过的粽叶的颜色会一直保持绿色，这样煮出来的粽子就不会看起来是灰色了。浸泡时间到了，我们就把粽叶拿出来，这个时候不要把它放进锅里煮，而是把它的头和尾巴的尖锐部分切掉，然后准备一个锅，加入清水开大火。水烧开后，这次还是要在水里加盐，然后把之前泡过的粽叶放进去煮。
之后，将水烧开，大约五分钟后粽叶就熟了。但是，煮好之后，不要急着拿出来，而是放在锅里泡几分钟，这样可以彻底软化，以后做粽子的过程中我们可以更好的操作它。浸泡后，我们把它拿出来，用清水冲洗，这样粽叶就可以使用了。我们做饭时，一定要记得加冷水。如果我们加入热水，会使粽叶变黑，而且颜色会变坏。