电流刺激可使咸味增加1.5倍？日本公司开发电动筷子
2022-04-20 10:51:51
来源：前瞻网
近日，日本研究人员开发出能增强咸味的电脑筷子，可帮助那些需要减少饮食中钠含量的人。
由明治大学教授Homei Miyashita和饮料制造商麒麟控股株式会社共同开发的这种筷子通过电刺激和佩戴在腕带上的微型计算机来提高口味。
该设备使用微弱的电流将钠离子从食物中通过筷子传送到嘴里，使嘴巴尝到咸味，且咸味增强了1.5倍。
该实验室已经探索了技术与人类感官体验互动和刺激的各种方式。他们还开发了一种可舔的电视屏幕，可以模仿各种食物的味道。
这种筷子在日本可能有具有特别的意义，因为日本的传统饮食习惯偏重于咸味，日本成年人平均每天消耗约10克盐，是世界卫生组织推荐量的两倍。
过量的钠摄入与高血压、中风和其他疾病的发病率增加有关。为了预防这些疾病，人们需要减少盐的摄入量。
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