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金融界4月26日消息 凭借“小串+小饼+大葱”的灵魂吃法，淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝，这也让淄博这个老工业城市焕发生机。

淄博火了，淄博的领导掌握了“流量密码”，淄博的市民则用真诚、好客的为淄博赚取更多的口碑。4月25日，淄博五一期间预定的酒店降价新闻备受关注。与之形成鲜明对比的是，各大热门旅游城市的酒店告急，价格飙涨。甚至有些地方民宿突然开始搞“装修”，将提前预定民宿订单毁约。

4月26日，山东淄博发布致游客朋友的一封信，提醒淄博五一客流量已超接待能力，建议游客错峰出游，打出时间差、换得舒适度。还称“美景美食不止淄博，好客山东应有尽有”，欢迎来鲁游客到处走一走、看一看，感受“好客山东好品山东”的独特魅力。

淄博给游客写了一封信，把兄弟地市都宣传了一遍

“文旅淄博”微信公号今日发布致广大游客朋友的一封信：“淄博烧烤”火出了圈。面对“难得的厚爱”，虽然我们已经全力以赴，但服务供给可能还无法完全满足游客的体验需求，近期客流过载等问题已给大家造成了一些困扰和不便。

目前，“五一”期间中心城区的酒店已基本售罄，客流量已超出接待能力，预计部分重点路段、网红打卡点将会出现交通阻塞、停车难、排队时间长等问题，将影响您的体验效果。旅行贵在品质，建议您可以关注相关信息，错峰出游、避免扎堆，打出时间差、换得舒适度。

更重要的是，淄博文旅还非常用心且大度表示“美景美食不止淄博，好客山东应有尽有”，并向广大网友热情推介了山东其他15个兄弟城市的特色景点、美食特产，包括泰山、沂蒙山、梁山、黄河、大海、大运河、趵突泉、微山湖、台儿庄古城、青州古城、东昌古城、超然楼……

网友评论称，“一篇公告差点给我整泪目，唯有真诚是必杀技”。网友还纷纷点赞淄博的格局，“兄弟十六地市一个不落全部给宣传了”，“好感度不增”。

淄博酒店“坐地降价”

4月25日，江苏苏州，男子预订了五一淄博一晚1341元的酒店，后被电话通知到店只用付735元，因淄博政府限价。当事人周先生表示：五一黄金旺季，有的地方都是让你退房涨价，淄博差不多给打了对折，闻所未闻。

另据九派新闻，另一网友发文称之前订的1000元以上一晚的希尔顿酒店房间，现被通知改为571元一晚。

4月26日，希尔顿酒店一工作人员回应因淄博烧烤热，客流量增大，政府为防止酒店房价过分上调，进行了价格控制和优化。希尔顿酒店仅限淄博地区进行了价格调整，且一直到五月底价格不变。工作人员又称现在五一房间已经订满，最近酒店天天满房。

“淄博烧烤热”席卷金融圈 淄博城投债受关注

淄博烧烤爆火也吸引了分析师的关注实地调研，国泰君安食品4月23日在其公众号发布的调研报告称，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。

国泰君安食品认为，淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是全新的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。

淄博烧烤走红的背后，当地政府采取了一系列措施保障和丰富游客体验，包括加开“烧烤专列”、开通烧烤公交专线、发布烧烤地图、旅游景区凭高铁票免票游览、提供青年驿站优惠价、严打恶意涨价等经营不诚信行为等等，同时成立烧烤协会专门规划运营淄博烧烤产业。

国君食品分析，随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

另外，浙商证券社服团队此前发布行业点评报告表示，“小串+小饼+小葱”的奇妙组合，是淄博烧烤的灵魂吃法，始于烧烤，忠于内涵，淄博烧烤出圈验证社服高景气度，是行业景气度高的一个缩影，“酒店+景区+餐饮”有望持续受益。

在浙商证券社服团队看来，淄博烧烤出圈并非个例，是国内高景气度出行产业链中的缩影，五一酒店预订、景区客流量及本地生活平台有望持续超预期。

此前有传言就说“淄博烧烤”大火，淄博的城投债更好卖了。这不，淄博城投信用债也受到固定收益分析师的关注。德邦证券固定收益分析师徐亮研报称，淄博是一个以重化工业为主导的城市，伴随着产业转型升级困难及落后产能的出清，经济增长乏力。

徐亮研报称，淄博第三产业不算发达，“淄博烧烤”网红现象之所以出现，政府行为起到了核心作用：政府通过规范市场价格秩序，维护消费者合法价格权益，加强媒体宣传，塑造了良好的市场生态，收获了消费者的信任和喜爱，反映了淄博政府想要发力服务业，促进美食经济的决心，以及地方政府对营商环境的重视及行动力之强，在服务意识上的改善，这种执政思路有利于带动当地的服务业经济，提高居民收入，长远角度有助于产业转型和持续发展。

本文源自：金融界

作者：子宽

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