猪腰子怎么做最好吃 猪腰子异味怎么去除？
2023-06-19 10:29:36
来源：新选择网
想必现在有很多小伙伴对于猪腰子怎么做最好吃是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于猪腰子怎么做最好吃是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
猪腰子怎么做最好吃
爆炒猪腰子最好吃。腰子切花刀能更好的入味，加入料酒，白胡椒粉，淀粉，少许盐，拌匀，腌制10分钟，这样可以去除腰子一部分的腥骚味，炒出的腰花还滑嫩。猪腰营养丰富，用于炒、爆、炸、炝、拌等菜肴。
猪腰子异味怎么去除
爆炒猪腰子是一道地方传统名菜，属于鲁菜风格的家常菜。以猪腰为主料。经过爆炒制成，其特点是口感柔嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值，老少皆宜的特点。
猪腰子内部的白膜一定要切掉，因为那是猪腰子腥臊味的主要来源。在最后的时候要用大火爆炒。
炒腰花关键是火候，要大火快炒，炒出来的腰花才脆嫩。因腰花中胆固醇含量较高，而且有血水，还容易有骚味，所以炒之前要处理好，而且要用水反复浸泡冲洗，这样做出来就没有异味了。
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