皮烧饼是哪里的特产？皮烧饼的做法和配方是什么？
2023-05-17 15:51:19
来源：驱动中国网
你好，陈皮烧饼是广东恩平特色美食，原材料用糯米粉、陈皮、芝麻制作而成。
配方：
面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量。
做法：
1、和面，饧30分钟。
2、饧好后再次揉面。
3、搓条下剂。
4、准备好油酥，油，盐，面粉，花椒粉，混合而成。
5、剂子擀成长方薄片，均匀涂抹油酥。
6、从一端叠起。
7、一直向左叠到最后。
8、用擀面杖将一端擀薄，擀薄后盖在饼坯上，同样的方法修整另一端，擀薄后包住饼坯。
9、两面轻轻擀匀即可。
10、平锅少许油，入饼坯。
11、煎至两面上色后入烤箱，烤箱180度，提前预热，烧饼鼓起，两面上色后即可。
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