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新春走基层| 宁夏：“专属”味道，让年味“食”足
2023-01-31 13:28:18 来源：中国经济网
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中国经济网中卫1月31日讯（记者 郭文培） 过年吃什么？北京人少不了烤鸭、四川人少不了火锅……而烩小吃、炸油香、手抓则是宁夏人的过年“三件套”。记者走访了解到，在宁夏，“三件套”的专属味道，治愈了久未归乡游子的乡愁，也将年味儿拉满。
春节假期，宁夏人的餐桌上必少不了烩小吃。夹板子、粉条、菠菜等，再加上清莹的汤，让人忍不住多喝几碗。图为春节假期宁夏中卫市沙坡头区的岳女士在家里炸夹板子筹办年货。中国经济网记者郭文培摄
“馍馍”是宁夏一种民间传统特色面点，也曾是家家户户逢年过节必备食品。炸油香、烤馍是不少老年人过年的仪式感。“每年过年我们都会炸一些（馍馍），今年年龄大炸不动了，这是早市上买的。”来自宁夏的马女士向记者介绍。图为马女士从集市买来的“密果果”。中国经济网记者郭文培摄
宁夏滩羊肉以“肉质细嫩、多汁、无膻味、味道鲜美且营养”著称。“盐池滩羊”是国家地理标志产品。年夜饭上，一盘手抓羊肉，即可治愈乡愁。图为宁夏羊排。中国经济网记者郭文培摄
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