“秋风起，蟹脚痒”。进入10月中旬，随着多地大范围降温，“包邮区”已集体入秋，大闸蟹、梭子蟹、桂花糖芋艿、糖炒栗子等时令美食正式登上了老饕们的餐桌，而由此带动的“寻味之旅”也渐渐火爆，宁波、阳澄湖两地在旅游平台的访问热度翻番，苏州、南京的访问热度均涨近40%。

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江浙沪进入“贴秋膘”时节

进入10月中旬，随着多地大范围降温，“包邮区”已集体入秋。菊黄蟹肥，烟云高起，江浙沪的秋季汇集了美食和美景，爆膏流金的阳澄湖大闸蟹、馥郁绵软的南京桂花糖芋艿、肉质鲜美的宁波梭子蟹、上海街边随处可见的糖炒栗子等时令美食陆续登上了家家户户的餐桌。

“10月是吃母蟹的季节，质量一天比一天好，膏开始凝固变红，有的能一直长到壳尖。”一位舟山海鲜卖家介绍道，“现在个头也比9月大不少，半斤一只的不在话下，有的能到七八两。”

除了梭子蟹，阳澄湖等江浙一带湖泊里的大闸蟹也渐入佳境。“今年气温高，螃蟹比往年成熟的时间晚了半个月，现在大部分已经完成第五次褪壳，大个头的逐渐饱满了。”高邮蟹农董先生表示，“现在3.5两母蟹性价比最高，4两货源也不少，半斤以上需要预定，月底货源会充足不少。公蟹现在4两的也开始饱满了，月底将迎来品蟹黄金期。”

除了梭子蟹、大闸蟹等生鲜产品，应季果蔬也陆续被端上餐桌。

生鲜电商叮咚买菜推出“来自秋日的自然馈赠”，新鲜板栗、芋头、蜜桔、桂花糕点等纷纷被推上平台；桂花酒酿、烤红薯、糖炒栗子的香气飘满了江浙大街小巷。

餐饮业务赋能美食旅行场景

而伴随着秋季美食的大量上市，令人垂涎欲滴的美味也吸引着一批批食客前去“贴秋膘”。携程平台上，进入10月以来，宁波、阳澄湖的访问热度分别大涨116%、107%，苏州、南京的访问热度均涨近40%。

在正值开渔季的宁波东钱湖畔，旅行平台携程美食林近日联合餐饮酒店打造线下美食活动，为旅行者带来更多精选美食推荐。包含了“山珍”、“湖鲜”、“海味”等主题的菜单，结合秋日当季食材，为到场食客奉上饱满体肥，脆嫩鲜香的乌头葱炒钱湖河虾、越“丑”越好吃的萝卜干酱蒸雷达网带鱼、Q弹软糯的宁波黄鱼冻等一系列菜品。伴以现场余姚剪纸、烹饪表演和大厨对本地美食精髓的解读，将宁波至味演绎成了一道道代表秋日甬城的晚宴菜品，将传承千年的甬菜文化娓娓道来，也令食客们在舌尖上体验了一场“采摘山之赠，收获湖之养，打捞海之礼”的旅途。“和以往与社会餐厅合作不同，本次携程美食林寻味会主动破圈酒店餐饮的壁垒，直面酒店餐饮与美食旅行的双向需求，为用户提供‘酒店+美食’的特别体验，实现‘食+住’场景融合。”携程方面表示，“合作将进一步为用户带来更多‘酒+餐’一体化的舌尖旅行”。

民以食为天，餐饮实质上是生活方式的表达。携程表示，将在更多目的地深挖美食特色，打造当地美食地标，帮助旅客更好地发掘当地料理文化，丰富旅途深度。

特色美食助力地方旅游

事实上，通过美食带动地方特色旅游并非只有宁波一地，也并非只在今秋。文旅部消息显示，仅今年暑期，青海、福建等多个地区都开展了特色美食主题活动。

8月，“2022‘好吃好玩享福味’福建旅游美食季”主题活动在福建省南平市建瓯市启动。通过非遗表演、情景推介短剧、灯光秀表演等表现手法，生动展现了福建美食文化的传承与创新。其间，主办方发布了福建美食季宣传片《好吃好玩，福建见！》，推介了福建“百碗特色美食”“百个美食街区”“百条美食线路”，开展了2022“好吃好玩享福味”福建旅游美食季之美食接力直播活动，推介各地美食及非遗，吸引更多市民游客在福建好吃好玩享福味。

福建省文化和旅游厅一级巡视员吴立官表示，将进一步挖掘、展示福建美食文化内涵，突出本地特色与风味，打造不同风格的福建味道，全面打响“清新福建”“福文化”品牌，不断满足人民群众对文化和旅游美好生活的需要。

青海省则在今年7月以“游美丽乡村品特色美食”为主题，举办了农（牧）家乐美食大赛，在海东市互助土族自治县、西宁市大通回族土族自治县、海北藏族自治州门源回族自治县、黄南藏族自治州尖扎县四地同步拉开帷幕。

在活动主会场互助青稞酒文化广场，来自全省120个星级乡村旅游接待点、农家乐和乡村旅游景区的百余名厨师展开角逐。40多家农民专业合作社、企业、个体户和农家乐经营户现场展销特色有机农畜产品，开展传统美食制作、体验、销售和直播带货。

百人竞技演绎小吃制作过程、现场体验甜烧麦等制作技艺、参加长街宴品尝沙县小吃……中国绿都·最氧三明四季行“沙县小吃寻味记”主题活动在福建省三明市沙县区夏茂镇俞邦村火热进行，吸引了近千名游客打卡体验，超5000万网友在线参与。记者 朱蓉

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