9月5日-6日，由中国食品科学技术学会主办的第二十三届中国方便食品大会暨方便食品展在北京召开，本届大会围绕“变局中的拓展与延伸”的主题，邀请来自业内的院士专家及行业企业代表，从科技与产业的角度，用敏锐的洞察力深入探讨在世界经济增长动能不足的大环境下，如何以“中国式创新”驱动行业向上提升。百年酱料品牌李锦记再次受邀参会，并携带新品肠粉酱油斩获“2022-2023年度中国方便食品行业创新产品”。

李锦记肠粉酱油荣获“2022-2023年度中国方便食品行业创新产品”

多款产品齐亮相，百年品牌备受瞩目

本次获奖的李锦记肠粉酱油，是由李锦记研制出的一款专门用于肠粉的酱油，产品一经上市便受到了诸多餐厅的喜爱。肠粉是广东最具代表性的传统小吃之一，口感以爽、嫩、滑著称，口味丰富多样，一份好吃的肠粉，酱汁是它的灵魂，但是调配酱汁需要用到多种食材和配料，并需要熬制而成，过程繁琐复杂。李锦记肠粉酱油无需反复调试熬制，稀释后(与水稀释比例1:1.5)即可使用，尤其适用于餐饮门店，产品色泽红褐澄清，鲜、咸、甜口感平衡，同时搭配浓郁豉香，保证餐厅稳定出品。正因如此，李锦记肠粉酱油获得了“2022-2023年度中国方便食品行业创新产品”。

李锦记肠粉酱油

在本届大会同期举办的方便食品展上，李锦记特装展位重磅亮相，现代风格的展台简洁大气，在众多方便食品企业的展台中独树一帜。展台内不仅展示了多款李锦记在零售渠道的畅销产品，还展示了李锦记在餐饮工业渠道的大包装产品，彰显出百年企业不断创新和全方位多渠道发展的硬实力。

李锦记展台简洁大气、独树一帜

夯实产品创新基础，助力企业基业长青

从1888年创立至今，李锦记已从最初的一个仅生产蚝油和虾酱的小作坊，发展成为现今拥有300多款产品、远销世界100多个国家和地区的国际知名酱料品牌。李锦记的产品用途广泛，除用于烹饪的各种煎、炒、焖、炖、焗等调味及佐餐外，也大量应用在各类工业食品，尤其是方便食品的预制预调理、馅料配制、肉类调味、膨化食品、调味料包的制作中。秉承着“永远创业精神”的核心价值观，李锦记于近年来不断根据市场和客户的需求开发新的产品与服务，与多家知名食品企业都保持良好的合作关系，各大主要面制品和冷冻食品企业也广泛使用李锦记的产品。

李锦记中国企业事务总监赖洁珊在新闻发布会上分享互动

在本届大会的新闻发布会上，李锦记中国企业事务总监赖洁珊分享了百年品牌李锦记在食品创新和企业可持续发展方面的心路历程。她表示：“李锦记从2015年开始，便积极参与中国食品科学技术学会的创新产品奖项评选活动，薄盐醇味鲜、沙拉汁系列产品、醋系列产品、鸡鲜调味料、原酿本味鲜酱油、薄盐蚝油、金蚝油等多款创新产品均获得过相应的奖项。除了产品的创新，李锦记在包装上也持续突破，推出蚝油挤挤装，解决了蚝油使用时靠甩靠拍的痛点，瓶身拥有较高的耐热性能和阻隔性能，瓶口十字硅胶阀设计保障使用过程瓶口无残留。蚝油挤挤装一经推出便深受消费者喜爱，引领蚝油包装的升级发展。”

李锦记蚝油挤挤装

勇担企业社会责任，树立食品行业典范

赖洁珊还向与会嘉宾介绍了李锦记在绿色可持续发展方面所做的工作。李锦记坚守“思利及人”的核心价值，以经营可持续发展业务为目标，以企业管治为基础，透过产品承诺、环境保护、关怀员工、关怀社会等范畴，推动可持续发展模式，并支持联合国可持续发展目标。

李锦记新会生产基地通过光伏发电系统、地源热泵、建造人工湿地公园、零碳氢能源物流专车、改良产品包装等多项环保举措从而减低对环境的影响，做到真正的绿色生产，基地也因此荣获中华人民共和国工业和信息化部颁发“国家绿色工厂”称号，是江门市首家食品企业获此殊荣，更成为全世界发酵食品行业领域第一家获 LEED 铂金认证的企业，以表彰李锦记在环境保护和绿色生产的卓越贡献。

李锦记获LEED铂金认证

“随着消费者消费习惯的逐渐转变，企业要发展就需要与时俱进，如何将健康与美味融合，寻找差异化，突出重围，是每个企业要面对的关键问题。李锦记愿与行业共荣发展，夯实基础，通过产品不断创新，实现企业可持续发展，从而为行业注入新的动能。” 李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示。

关键词： 肠粉 产品 蚝油 企业